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| ALI
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| Ricetta Consigliata: ALI DI POLLO ALLA CACCIATORA | ||||||||||
| Ingredienti: 700 grammi di ali di pollo, 1 scalogno, 300 g di cipolla, 300 g di carote, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 rametto di timo, 3 cucchiai di olio extra-vergine d'oliva, 1 bicchiere di birra, sale e pepe q.b. Preparazione: Pulire per bene le ali di pollo, privatele delle puntine ed asciugarle. Sbucciare le cipolle e tagliatele finemente. Spuntate le carote, pelatele, lavatele e tagliatele a listarelle. Sbucciate lo scalogno e tritatelo. Lavate il prezzemolo e tritatelo. Lavate e il timo e tritatelo. Fare rosolare, per circa 5-6 minuti, finché saranno dorate, le ali di pollo, in un tegame largo nell'olio, salate e pepate a gusto, scolarle e tenerle al caldo. Eliminare quasi tutto il grasso di cottura, e nello stesso tegame fare appassire lo scalogno tritato con la cipolla e le carote, la metà del prezzemolo, il timo, senza lasciarli colorire. Versare la birra e ridurla a circa la metà a fuoco vivace, unire di nuovo le ali di pollo, un pizzico di sale e di pepe, e continuare a cuocere a tegame coperto, a fuoco moderato, per circa 20 minuti. Togliere il coperchio e cuocere per circa altri 10 minuti, o finché le ali di pollo risulteranno ben tenere. Cospargere con il prezzemolo tritato rimasto, mescolare e servire caldi. . |
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ALEMAS
POLLO VALDICHIANA S.r.l.
Località Vallone 52042 CAMUCIA CORTONA (AR) Tel. 0575 630347 Fax 0575 630516 E-mail: info@pollovaldichiana.com Site power by TIPHYS |
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