 |
 |
||||||||||||||
 |
 |
|
|||||||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
||
 |
|
||||||||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
|
||||||||||
 |
|
||||||||||||||
| |
|
|
|
|
|
|
 |
||||||
 |
 |
 |
||||
 |
||||||
 |
 |
 |
||||
 |
||||||
 |
 |
 |
||||
 |
||||||
| FARAONA
TRADIZIONALE |
||||||||||
|
||||||||||
 |
 |
 |
||||||||
| Ricetta Consigliata: FARAONA ALLA CRETA | ||||||||||
| Ingredienti Una faraona di circa 1.2 kg, 50 grammi di pancetta a fette sottili, salvia, rosmarino, bacche di ginepro, burro, olio di oliva, sale e pepe. Preparazione Pulite, fiammeggiate, lavate e asciugate la faraona. Farcitela con foglioline di salvia, di rosmarino, con una noce di burro, sale e pepe. Fasciate il petto con le fettine di pancetta e legatela con uno spaghino in modo che resti in forma durante la cottura. Prendete un bel pezzo di carta oleata e spalmatelo con abbondante burro, spolverate con del sale e avvolgeteci la faraona. Nel frattempo avrete preparato la creta ben pastosa, metteteci al centro la faraona e ricopritela tutta. Mettetela in forno medio e fatela cuocere per circa 2 ore. E' tipico spaccare la creta in tavola e aprire il cartoccio davanti ai commensali. |
||||||||||
 |
||
 |
ALEMAS
POLLO VALDICHIANA S.r.l.
Località Vallone 52042 CAMUCIA CORTONA (AR) Tel. 0575 630347 Fax 0575 630516 E-mail: info@pollovaldichiana.com Site power by TIPHYS |
 |
 |
||